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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜块在 锅上
擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼  ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水
，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸 ，转中 小火煲一个半小时，下盐调味即
可品尝。